Recette - Semoule à la menthe et poulet grillé (05/09)
Cette salade savoureuse se déguste bien fraîche. La semoule est aromatisée à la menthe et garnie de melon et de pignons de pin. on fait griller le poulet avec une pointe de miel pour le caraméliser légèrement. Simple et gourmande !
Pour 4 personnes :
- 3 blancs de Poulet Fermier des Landes
- 80 gr de semoule
- 10 feuilles de menthe
- 1 quartier de melon
- 60 gr de pignons de pin
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 15 mn
- Repos : 120 mn
- Temps total : 150 mn
Préparation Salade de Poulet Fermier des Landes grillé et semoule à la menthe
1 Faites dorer les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillères d’huile d’olive.
2 Une fois dorés, ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, ajoutez 5 cl d’eau, baissez le feu, laissez cuire 10 à 15 min sur feu doux en retournant régulièrement les blancs de poulet.
3 Mettez la semoule et le reste de l’huile d’olive dans un saladier avec du sel. Versez de l’eau bouillante à hauteur, laissez gonfler.
4 Taillez le melon en petits cubes, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle et hachez les feuilles de menthe.
5 Taillez le poulet en petits morceaux, ajoutez-les dans la semoule égrainée avec le melon, les pignons de pin et la menthe.
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