Recette - Salade aiguillettes de poulet (05/09)
On se sentira encore en vacances en dégustant cette salade toute fraîche. Le pamplemousse se marie à merveille avec les aiguillettes de volaille et le fromage de chèvre. De quoi nous donner du tonus à midi !
Pour 2 personnes :
- 1 barquette d’Aiguillettes de volaille Douce France
- 1 pamplemousse rose
- 1 sachet de jeunes pousses (mesclun)
- 6 tomates cerises
- ½ bûche de chèvre
- Céleri râpé
- 40 g de beurre
- Huile d’olive et vinaigre de citron
- Sel et poivre
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 10 mn
- Temps total : 40 mn
Préparation Salade fraîcheur aiguillettes de poulet
1 Laver et essorer la salade.
Rincer les tomates cerises et les couper en quartiers.
2 Éplucher le pamplemousse et lever les suprêmes.
Râper un peu de céleri rave, le citronner et réserver.
3 Couper 4 rondelles de chèvre.
Dresser le tout dans des petits bols indivuels.
4 Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive.
Saler et poivrer le aiguillettes puis les faire revenir à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une croûte bien cuite et croustillante.
5 Disposer les aiguillettes chaudes sur votre salade et arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de citron.
Saler et poivrer à nouveau.
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